안녕하세요?

오늘의 요리 진행자 복희씨예요.

저는 처녀 시절 자취하면서도 김치를 담가 먹을 정도로 집밥에 집착하는

스따일 이었슴돠^^;

결국은 이렇게 요리 진행까지 하게 되었네요 오호호호~~

오늘의 요리는 가을에 제 맛을 내는 고들빼기 김치입니다.

자~~

맛나게 담궈서 사랑받는 아내,남편,여친,남친이 되어 볼까요?쿨럭;;;

아이구 어제 밤 이불을 걷어차면서 잤더니 감기가 쿨럭;;;;

여러분도 감기 조심하시구요.

고들빼기 김치는 쌉싸름한 맛 때문에 글잖아두 넘쳐나는 식욕을 더 주체 못하게

해 주지요.

고들빼기 김치는 사전 작업이 필요해요.

고들빼기를 소금물에 완전히 잠길 정도로 푹 담가서 하루나 이틀 정도 돌같은 무거운 것으로

눌러놔야 해요.

보통 삭힌다는 표현을 쓰죠.

김치 양념하듯 믹서에다 양파,홍고추,새우젓 등등을 넣고 간 다음 찹쌉풀과 마른 고춧가루를

같이 넣어서 양념장을 만들어요.

아참~

고들빼기는 조금 단 듯하게 좋아요.

그러니 설탕이나 물엿을 취향껏 첨가해 주세요.

요즘 밤이 나오죠?

생밤을 슬라이스해서 같이 넣고 버무려 보세요.

저도 어제 집에서 고들빼기 김치를 담갔는데 생밤을 슬라이스해서 넣었더니

퀄리티가 확 살지 뭐예요? 호호호~~

이젠 고들빼기를 꼭 짠 후, 양념에 버무리는 거예요.

자~

아주 잘 버무려졌네요.

제가 먼저 한 입 먹어볼게요.

김이 풀풀 나는 흰 밥에 ...

고들빼기 척 얹어서.....

우물...우물.....쩝...쩝.......냠냠....오도독..오도독....

이야~~~~

아주 좋아요.

간도 잘 맞고,

빨간 양념이 비주얼도 끝내줘요.

여러분도 항상 끼니 거르지 마시고 부실하게 드시지 마시고 되도록이면

집밥 드시고....주절 주절....잔소리...잔소리....

그럼 새로운 요리로 다음에 찾아 뵐게요.

시청해 주신 여러분 감사합니당~~~!!